Основное меню

с 15:00

Открыто ежедневно 08:00-24:00 · +62 851 9022 5200 · WhatsApp · Заказать в Grab ↗ · Заказать в GoFood ↗

Мини-закуски

Тартар из говядины - Beef tartareRp 95 000Тартар из говяжьей вырезки, трюфельный айоли, пармиджано реджано, фокачча на грилеКамчатский краб - King crabRp 180 000Кусочки камчатского краба, подрумяненное сливочное масло, лимон, оливковое масло extra virgin, шнитт-лук, фокачча на грилеГребешки и лимон - Scallops and lemonRp 150 000Гребешок с Ломбока, лимонный айоли, апельсиновая цедра, винное масло, фокачча на грилеТартар из тунца - Tuna tartareRp 80 000Голубой тунец, острый айоли, тобико, фурикаке, сельдерей, фокачча на гриле

Хлеб и дипы

Лепёшка из дровяной печи - Wood fired flatbreadRp 45 000Чесночное масло, оливковое масло extra virginФокачча - FocacciaRp 60 000Садовая зелень, чеснок, оливковое масло extra virginБаба гануш - Baba ganoushRp 75 000Запечённые баклажаны, копчёные грецкие орехи и паприка, кинза, лепёшка из дровяной печиХумус - HummusRp 90 000Запечённая паприка, каперсы, сельдерей, лепёшка из дровяной печиМухаммара - MuhammaraRp 85 000Запечённый красный перец, копчёные грецкие орехи, лепёшка из дровяной печиМусс из авокадо - Avocado mousseRp 75 000Нежный мусс из авокадо, эмульсия из чили и лука, лайм, тортильяДзадзики - TzatzikiRp 70 000Цедра лимона, оливковое масло extra virgin, мята, лепёшка из дровяной печи

Закуски

Оливки на огне - Fire touched olivesRp 65 000Зелёные оливки и оливки каламата, цедра апельсина, розмарин, оливковое масло extra virgin, травы, чеснокФалафель - FalafelRp 80 000Крем из авокадо, томатная сальса с базиликом, травы, йогуртХалуми на гриле с дыней - Grilled halloumi and melonRp 120 000Копчёные черри, домашний джем из дыни, лимонКарпаччо из осьминога - Octopus carpaccioRp 140 000Томатная сальса, травы, цитрусовая заправкаВителло тоннато - Vitello tonnatoRp 190 000Запечённая говяжья вырезка, сливочный соус тоннато, сельдерей, каперсыБуррата - BurrataRp 170 000Сальса из томатов и манго, хрустящие каперсы, лепёшка из дровяной печиФритто мисто - Fritto mistoRp 120 000Кальмары, тигровые креветки, цукини, чили, лимон, лайм, майонезВонголе с чесноком - Garlic vongoleRp 110 000Местные вонголе, чесночное масло, петрушка, сливочное масло, лепёшка из дровяной печиШашлык из ягнёнка и говядины - Lamb and beef skewerRp 150 000Новозеландский ягнёнок и говяжья вырезка, горчица, зира, тахини-йогурт, зелень, лимонТоматный гаспачо - Tomato gazpachoRp 80 000Сальса из хрустящих овощей, оливковое масло extra virginТыквенный крем-суп - Pumpkin cream soupRp 90 000Запечённая тыква, кокосовые сливки, овощная сальса

Сырое

Сашими из голубого тунца - Bluefin tuna sashimiRp 140 000Понзу с маракуйей, огурец, дайкон, эмульсия из выдержанного соевого соусаКарпаччо из гребешков Хоккайдо - Hokkaido scallops carpaccioRp 240 000Гребешки Хоккайдо, оливковое масло extra virgin, цедра лимонаРубленый тартар и запечённый костный мозг - Hand-cut tartare and roasted bone marrowRp 180 000Тартар из стейка, рубленный вручную, домашняя фокачча, запечённый костный мозг, каперсы, шнитт-лук

Салаты

Зелёный салат - Green saladRp 140 000Брокколи на гриле, цукини, огурец, мусс из авокадо, обжаренные семечкиАрбуз, руккола и фета - Watermelon, rocket and fetaRp 95 000Арбуз, руккола, красный лук, фета, мята, базилик, лаймГреческий салат - Greek saladRp 150 000Крем из взбитой феты, томаты старых сортов, огурец, болгарский перец, оливки каламата, мятаСалат с королевским крабом - King crab saladRp 280 000Томаты старых сортов, авокадо, питахайя, цитрусовая заправка с травамиКлубника и микс зелени - Strawberry and mixed greenRp 120 000Микс зелени, клубника из Бедугула, апельсин, фета, пармиджано реджано, заправка с лемонграссом и чили

Гриль на дровах

Обжаренный баррамунди - Pan seared barramundiRp 220 000Баррамунди с хрустящей кожей, сливочный соус с укропом и фенхелем, сальса из овощей соте, воздушная киноаЧёрная треска на пару - Steamed black codRp 240 000Филе чёрной трески, бланшированный шпинат, пюре из грибов и кешью, насыщенный сливочный бульон, апельсин на грилеСтейк из дикого тунца - Wild caught tuna steakRp 270 000Обжаренный желтопёрый тунец, хрустящий молодой картофель, черри конфи, соус ладолемоно, жареные каперсы, сельдерей, шнитт-лукЛосось с хрустящей кожей - Crispy-skin salmonRp 310 000Филе норвежского лосося, орзо с пармиджано, нежное пюре из брокколи, эдамамеОсьминог на гриле - Grilled octopusRp 250 000Обожжённое щупальце осьминога, нежное картофельное пюре, соус путтанеска, лимонГребешки Хоккайдо с дровяного гриля - Wood-fired Hokkaido scallopsRp 360 000Гребешки Хоккайдо, пюре из цветной капусты с ванилью, шелковица, бланшированный шпинат, бёр-блан с мисоКуриное филе из дровяной печи - Wood roasted chicken filletRp 170 000Куриная грудка свободного выгула (су-вид, затем дровяная печь), тыквенное пюре, шпинат соте, имбирный жю, тыквенные семечкиКебаб из молодого ягнёнка - Spring lamb kebabRp 310 000Шашлык из новозеландского ягнёнка травяного откорма, лепёшка роти, тахини-йогурт, копчёные орехи, ферментированный баклажан в мисо-глазури, маринованный красный лук, просоленная белокочанная капуста, мята, петрушка, кинзаКуриный кебаб по-гречески - Greek style chicken kebabRp 195 000Куриный шашлык с дровяного гриля, домашняя лепёшка, дзадзики, лактоферментированная цветная капуста, пикули, запечённый молодой картофель, маринованный красный лук, скордалияРибай из австралийского вагю 400 г GF MB4+ - 400 gr Australian Wagyu ribeye GF MB4+Rp 890 000Австралийская вагю, масло с чёрным чесноком, деми-глас из бычьих хвостов, сальса из петрушки и чилиФиле-миньон 200 г - 200 gr filet mignonRp 420 000Австралийская говяжья вырезка, масло с чесноком конфи, нежное тыквенное пюре, запечённая тыква, деми-глас с зелёным перцем и свёклойГовяжьи щёчки, тушённые в вине - Wine braised beef cheeksRp 290 000Томлёные говяжьи щёчки, хрустящая панчетта, молодой картофель тройного приготовления, запечённая молодая морковь, вёшенки, чеснок конфи, говяжий деми-глас

Гарниры

Корнеплоды и зелень - Garden roots and greensRp 60 000Молодая морковь, болгарский перец, стручковая фасоль, редис, сельдерей, тахини-йогуртТарелка солений - A plate of picklesRp 70 000Лактоферментированная цветная капуста, белокочанная капуста с зирой и фенхелем, огурцы с укропом и чеснокомКартофель фри - French friesRp 85 000Трюфельное масло, грана падано, домашний кетчупБрокколи на гриле - Grilled broccoliRp 95 000Обжаренные семечки, имбирно-горчичная заправка, глазурь из белого винаСтручковая фасоль на гриле - Grilled green beansRp 55 000Стручковая фасоль, чесночное масло, грана паданоКартофельное пюре с трюфелем - Truffle potato puréeRp 70 000Нежное картофельное пюре, масло чёрного трюфеля

Сладкое

Баскский чизкейк - Basque cheesecakeRp 90 000Балийское манго, кули из юдзу и маракуйиПавлова от Te’Amo - Pavlova by Te’AmoRp 110 000Торт-безе, малина, лимонный курд, арбуз, крем из ванильного маскарпонеТирамису - TiramisuRp 110 000Домашние савоярди, эспрессо, крем из маскарпоне, индонезийское какао single origin, цитрусовая цедра