Карпаччо из гребешков Хоккайдо - Hokkaido scallops carpaccio
Rp 240 000Основное меню · Сырое
СоставГребешки Хоккайдо, оливковое масло extra virgin, цедра лимона
Ещё из раздела «Сырое»
Сашими из голубого тунца - Bluefin tuna sashimiПонзу с маракуйей, огурец, дайкон, эмульсия из выдержанного соевого соусаRp 140 000Рубленый тартар и запечённый костный мозг - Hand-cut tartare and roasted bone marrowТартар из стейка, рубленный вручную, домашняя фокачча, запечённый костный мозг, каперсы, шнитт-лукRp 180 000