Carpaccio von Hokkaido-Jakobsmuscheln - Hokkaido scallops carpaccio
Rp 240.000Hauptgänge · Rohes
ZutatenHokkaido-Jakobsmuscheln, natives Olivenöl extra, Zitronenzeste
Mehr aus „Rohes“
Sashimi vom Blauflossen-Thunfisch - Bluefin tuna sashimiPassionsfrucht-Ponzu, Gurke, Daikon, Emulsion aus gereifter SojasauceRp 140.000Handgeschnittenes Tatar und geröstetes Knochenmark - Hand-cut tartare and roasted bone marrowHandgeschnittenes Steaktatar, hausgemachte Focaccia, geröstetes Knochenmark, Kapern, SchnittlauchRp 180.000