Карпачо з гребінців Хоккайдо - Hokkaido scallops carpaccio
Rp 240 000Основні страви · Сирі страви
СкладГребінці з Хоккайдо, оливкова олія extra virgin, цедра лимона
Ще з розділу Сирі страви
Сашимі з блакитного тунця - Bluefin tuna sashimiПонзу з маракуї, огірок, дайкон, емульсія з витриманого соєвого соусуRp 140 000Тартар ручного рубання та запечений кістковий мозок - Hand-cut tartare and roasted bone marrowТартар зі стейка ручного рубання, домашня фокача, запечений кістковий мозок, каперси, зелена цибуляRp 180 000