Тартар із яловичини - Beef tartare
Rp 95 000Сніданок · Основні страви · Бранч цілий день · Снеки
СкладТартар із яловичої вирізки, трюфельний айолі, Parmigiano Reggiano, фокача на грилі
Ще з розділу Бранч цілий день · Снеки
Фокача - FocacciaГородня зелень, часник, оливкова олія extra virginRp 60 000Корж на дровах - Wood fired flatbreadЧасникове вершкове масло, оливкова олія extra virginRp 45 000Оливки на вогні - Fire touched olivesЗелені оливки та каламата, цедра апельсина, розмарин, оливкова олія extra virgin, трави, часникRp 65 000Вітелло тоннато - Vitello tonnatoЗапечена яловича вирізка, кремовий соус тоннато, селера, каперсиRp 190 000Бурата - BurrataСальса з томатів і манго, хрусткі каперси, корж на дровахRp 170 000Карпачо з восьминога - Octopus carpaccioТоматна сальса, трави, цитрусова заправкаRp 140 000Халумі на грилі з динею - Grilled halloumi and melonКопчені черрі, домашній джем із дині, лимонRp 120 000Томатне гаспачо - Tomato gazpachoСальса з хрустких овочів, оливкова олія extra virginRp 80 000Крем-суп із гарбуза - Pumpkin cream soupПечений гарбуз, кокосові вершки, овочева сальсаRp 90 000Королівський краб - King crabШматочки королівського краба, підрум’янене вершкове масло, лимон, оливкова олія extra virgin, зелена цибуля, фокача на гриліRp 180 000Гребінці й лимон - Scallops and lemonМорський гребінець з Ломбока, лимонне айолі, цедра апельсина, винна олія, фокача на гриліRp 150 000Тартар із тунця - Tuna tartareБлакитноперий тунець, гострий айолі, тобіко, фурікаке, селера, фокача на гриліRp 80 000