Tartar de res - Beef tartare
Rp 95.000Desayuno · Principales · Brunch todo el día · Bocados
IngredientesTartar de solomillo de res, alioli de trufa, Parmigiano Reggiano, focaccia a la parrilla
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FocacciaHojas verdes de huerta, ajo, aceite de oliva virgen extraRp 60.000Pan plano al horno de leña - Wood fired flatbreadMantequilla de ajo, aceite de oliva virgen extraRp 45.000Aceitunas al fuego - Fire touched olivesAceitunas verdes y kalamata, ralladura de naranja, romero, aceite de oliva virgen extra, hierbas, ajoRp 65.000Vitello tonnatoSolomillo de res asado, salsa tonnato cremosa, apio, alcaparrasRp 190.000BurrataSalsa de tomate y mango, alcaparras crujientes, pan plano al horno de leñaRp 170.000Carpaccio de pulpo - Octopus carpaccioSalsa de tomate fresco, hierbas, aderezo de cítricosRp 140.000Halloumi a la parrilla y melón - Grilled halloumi and melonTomates cherry ahumados, mermelada de melón de la casa, limónRp 120.000Gazpacho de tomate - Tomato gazpachoSalsa de verduras crujientes, aceite de oliva virgen extraRp 80.000Crema de calabaza - Pumpkin cream soupCalabaza asada, crema de coco, salsa de verdurasRp 90.000Cangrejo real - King crabTrozos de cangrejo real, mantequilla noisette, limón, aceite de oliva virgen extra, cebollino, focaccia a la parrillaRp 180.000Vieiras y limón - Scallops and lemonVieira de Lombok, alioli de limón, ralladura de naranja, aceite de vino, focaccia a la parrillaRp 150.000Tartar de atún - Tuna tartareAtún rojo, alioli picante, tobiko, furikake, apio, focaccia a la parrillaRp 80.000