Desayuno

desde 08:00

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Huevos a nuestro estilo

Revuelto cremoso y prosciutto - Silky scramble & prosciuttoRp 75.000Huevos revueltos, prosciutto crudo, cebollino, aceite de oliva virgen extraOmelette francés de trufa - French truffle omeletteRp 90.000Omelette doblado, salsa de trufa, rúcula, aceite de oliva virgen extraGran bol de desayuno - Big brekkie bowlRp 150.000Huevos pasados por agua, salchicha de pollo a la parrilla rellena de pesto de albahaca, bacon, champiñones salteados, tomates cherry, papa al horno, rúcula

Platos de la mañana

Bollo choux de pollo ahumado - Smoked chicken choux bunRp 85.000Bollo choux cubierto con encurtidos en tempura, alioli de trufa, espinacas salteadasTortitas de calabacín - Zucchini pancakesRp 80.000Tortitas de calabacín, crema de huevas, cebollino, mezcla de hojas verdes, aceite de oliva virgen extraTostada de focaccia con aguacate a la parrilla - Grilled avocado focaccia toastRp 90.000Pan de masa madre, aguacate a la parrilla, pesto de tomate seco, hierbasPlato de desayuno mediterráneo - Mediterranean brekkie plateRp 130.000Halloumi a la parrilla, miel, feta, aceitunas kalamata, pepinillos encurtidos, tomates cherry, sandía, rúcula, pan planoPlato de desayuno de Medio Oriente - Eastern brekkie plateRp 120.000Falafel, yogur griego, tahini, hummus, quinoa, hierbas, salsa de tomate fresco, verduras, pan planoTostada de focaccia con salmón curado - Cured salmon focaccia toastRp 140.000Focaccia casera, queso crema batido, salmón curado, encurtidos, hierbasBollo choux de brie con trufa - Truffle brie choux bunRp 120.000Bollo choux cubierto con mermelada de tomate, espinacas salteadas, alioli de trufa, cebolla crujienteSándwich panuozzo de atún - Tuna panuozzo sandwichRp 90.000Panuozzo, atún, alioli picante, rúcula, tomate, hierbasSándwich panuozzo de jamón y albahaca - Ham & basil panuozzo sandwichRp 95.000Panuozzo, jamón, rúcula, mozzarella, pesto de albahaca

Dulces

Tarta de queso vasca - Basque cheesecakeRp 90.000Mango de Bali, coulis de yuzu y maracuyáTiramisú - TiramisuRp 110.000Savoiardi de la casa, espresso, crema de mascarpone, cacao indonesio de origen único, ralladura de cítricosPavlova de Te’Amo - Pavlova by Te’AmoRp 110.000Pastel de merengue, frambuesa, lemon curd, sandía, crema de mascarpone y vainilla

Shakshuka

Tomate y feta - Tomato & fetaRp 75.000Huevos escalfados suavemente en salsa de tomate, feta, perejil italiano, encurtidosPepperoniRp 115.000Huevos escalfados, salsa de tomate, mozzarella, pepperoni estilo Nueva York, aceite de vino verde, pan de masa madre a la parrillaPollo asado a la ceniza - Ash roasted chickenRp 90.000Pollo asado, huevos escalfados, salsa de tomate ahumada, mozzarella, perejil italianoCarpaccio de res - Beef carpaccioRp 120.000Ribeye, huevos escalfados, salsa de tomate, mozzarella, maní encurtido, crema de Parmigiano Reggiano, pan de masa madre a la parrilla

Brunch todo el día

FocacciaRp 60.000Hojas verdes de huerta, ajo, aceite de oliva virgen extraPan plano al horno de leña - Wood fired flatbreadRp 45.000Mantequilla de ajo, aceite de oliva virgen extraAceitunas al fuego - Fire touched olivesRp 65.000Aceitunas verdes y kalamata, ralladura de naranja, romero, aceite de oliva virgen extra, hierbas, ajoTartar de res - Beef tartareRp 95.000Tartar de solomillo de res, alioli de trufa, Parmigiano Reggiano, focaccia a la parrillaVitello tonnatoRp 190.000Solomillo de res asado, salsa tonnato cremosa, apio, alcaparrasBurrataRp 170.000Salsa de tomate y mango, alcaparras crujientes, pan plano al horno de leñaCarpaccio de pulpo - Octopus carpaccioRp 140.000Salsa de tomate fresco, hierbas, aderezo de cítricosHalloumi a la parrilla y melón - Grilled halloumi and melonRp 120.000Tomates cherry ahumados, mermelada de melón de la casa, limónGazpacho de tomate - Tomato gazpachoRp 80.000Salsa de verduras crujientes, aceite de oliva virgen extraCrema de calabaza - Pumpkin cream soupRp 90.000Calabaza asada, crema de coco, salsa de verduras

Ensaladas

Ensalada verde - Green saladRp 140.000Brócoli a la parrilla, calabacín, pepino, mousse de aguacate, semillas tostadasEnsalada griega - Greek saladRp 150.000Crema de feta batida, tomates de variedades antiguas, pepino, pimiento, aceitunas kalamata, mentaEnsalada de cangrejo real - King crab saladRp 280.000Tomates de variedades antiguas, aguacate, pitahaya, vinagreta de cítricos y hierbasFresa y hojas verdes - Strawberry and mixed greenRp 120.000Mezcla de hojas verdes de la huerta, fresas de Bedugul, naranja, queso feta, Parmigiano-Reggiano, aderezo de hierba limón y chile

Algo dulce

Tortitas de ricotta de granja - syrniki - Farm ricotta pancakes - syrnikiRp 90.000Tortitas de ricotta de granja, mango, caramelo salado, crema agria, láminas de oro comestible, flores comestiblesCrepesRp 60.000Crepes, mermelada de fresa, crema agriaBol de granola casera - Homemade granola bowlRp 95.000Yogur griego, mango, avena, mantequilla de maní, miel, arándanos rojos secos, almendras, anacardosTostada francesa de limoncello y mango - Limoncello mango French toastRp 130.000Brioche, salsa de limoncello, crema de vainilla, mango, mentaChoux de lemon curd y arándanos - Lemon curd and blueberry chouxRp 110.000Choux relleno de lemon curd, crema de vainilla, mermelada de arándanos, ralladura de naranja, flor de saúcoMini profiteroles y fresa - Mini profiteroles and strawberryRp 85.000Profiteroles rellenos de crema de mascarpone y vainilla, salsa de chocolate casera, fresa, mentaArroz y mango - Rice & mangoRp 65.000Gachas de arroz, mango, coulis de maracuyá, sirope de vainillaAvena y arándanos - Oatmeal & blueberryRp 55.000Avena, mermelada de arándanos, anacardos caramelizados