Frühstück

ab 08:00

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Eier auf unsere Art

Cremiges Rührei & Prosciutto - Silky scramble & prosciuttoRp 75.000Rührei, Prosciutto crudo, Schnittlauch, natives Olivenöl extraFranzösisches Trüffelomelett - French truffle omeletteRp 90.000Gefaltetes Omelett, Trüffelsauce, Rucola, natives Olivenöl extraGroße Frühstücks-Bowl - Big brekkie bowlRp 150.000Wachsweiche Eier, gegrillte Hähnchenwurst mit Basilikumpesto-Füllung, Speck, sautierte Champignons, Kirschtomaten, Ofenkartoffel, Rucola

Morgenteller

Windbeutel mit geräuchertem Hähnchen - Smoked chicken choux bunRp 85.000Windbeutel, belegt mit Tempura-Pickles, Trüffel-Aioli, sautiertem SpinatZucchini-Puffer - Zucchini pancakesRp 80.000Zucchini-Puffer, Rogencreme, Schnittlauch, gemischter Blattsalat, natives Olivenöl extraFocaccia-Toast mit gegrillter Avocado - Grilled avocado focaccia toastRp 90.000Sauerteigbrot, gegrillte Avocado, Pesto aus getrockneten Tomaten, KräuterMediterrane Frühstücksplatte - Mediterranean brekkie plateRp 130.000Gegrillter Halloumi, Honig, Feta, Kalamata-Oliven, eingelegte Gurken, Kirschtomaten, Wassermelone, Rucola, FladenbrotOrientalische Frühstücksplatte - Eastern brekkie plateRp 120.000Falafel, griechischer Joghurt, Tahini, Hummus, Quinoa, Kräuter, Tomatensalsa, Gemüse, FladenbrotFocaccia-Toast mit gebeiztem Lachs - Cured salmon focaccia toastRp 140.000Hausgemachte Focaccia, leicht aufgeschlagener Frischkäse, gebeizter Lachs, Pickles, KräuterWindbeutel mit Trüffel-Brie - Truffle brie choux bunRp 120.000Windbeutel, belegt mit Tomatenkonfitüre, sautiertem Spinat, Trüffel-Aioli, RöstzwiebelnPanuozzo mit Thunfisch - Tuna panuozzo sandwichRp 90.000Panuozzo, Thunfisch, scharfe Aioli, Rucola, Tomate, KräuterPanuozzo mit Schinken & Basilikum - Ham & basil panuozzo sandwichRp 95.000Panuozzo, Schinken, Rucola, Mozzarella, Basilikumpesto

Desserts

Baskischer Käsekuchen - Basque cheesecakeRp 90.000Balinesische Mango, Coulis aus Yuzu & PassionsfruchtTiramisuRp 110.000Hausgemachte Savoiardi, Espresso, Mascarponecreme, indonesischer Single-Origin-Kakao, ZitrusabriebPavlova von Te’Amo - Pavlova by Te’AmoRp 110.000Baisertorte, Himbeere, Lemon Curd, Wassermelone, Vanille-Mascarpone-Creme

Shakshuka

Tomate & Feta - Tomato & fetaRp 75.000Sanft pochierte Eier in herzhafter Tomatensauce, Feta, glatte Petersilie, PicklesPepperoniRp 115.000Pochierte Eier, Tomatensauce, Mozzarella, Pepperoni nach New Yorker Art, grünes Weinöl, gegrilltes SauerteigbrotIn Asche geröstetes Hähnchen - Ash roasted chickenRp 90.000Gebratenes Hähnchen, pochierte Eier, geräucherte Tomatensauce, Mozzarella, glatte PetersilieRindercarpaccio - Beef carpaccioRp 120.000Ribeye, pochierte Eier, Tomatensauce, Mozzarella, eingelegte Erdnüsse, Parmigiano-Reggiano-Creme, gegrilltes Sauerteigbrot

Ganztags-Brunch

FocacciaRp 60.000Gartenkräuter, Knoblauch, natives Olivenöl extraFladenbrot aus dem Holzofen - Wood fired flatbreadRp 45.000Knoblauchbutter, natives Olivenöl extraOliven vom Feuer - Fire touched olivesRp 65.000Grüne Oliven und Kalamata-Oliven, Orangenzeste, Rosmarin, natives Olivenöl extra, Kräuter, KnoblauchRindertatar - Beef tartareRp 95.000Tatar vom Rinderfilet, Trüffel-Aioli, Parmigiano Reggiano, gegrillte FocacciaVitello tonnatoRp 190.000Gebratenes Rinderfilet, cremige Tonnato-Sauce, Staudensellerie, KapernBurrataRp 170.000Tomaten-Mango-Salsa, knusprige Kapern, Fladenbrot aus dem HolzofenOktopus-Carpaccio - Octopus carpaccioRp 140.000Tomatensalsa, Kräuter, Zitrus-DressingGegrillter Halloumi und Melone - Grilled halloumi and melonRp 120.000Geräucherte Kirschtomaten, hausgemachte Melonenkonfitüre, ZitroneTomaten-Gazpacho - Tomato gazpachoRp 80.000Salsa aus knackigem Gemüse, natives Olivenöl extraKürbiscremesuppe - Pumpkin cream soupRp 90.000Gerösteter Kürbis, Kokoscreme, Gemüsesalsa

Salate

Grüner Salat - Green saladRp 140.000Gegrillter Brokkoli, Zucchini, Gurke, Avocadomousse, geröstete SaatenGriechischer Salat - Greek saladRp 150.000Aufgeschlagene Feta-Creme, Tomaten alter Sorten, Gurke, Paprika, Kalamata-Oliven, MinzeKönigskrabbensalat - King crab saladRp 280.000Tomaten alter Sorten, Avocado, Drachenfrucht, Zitrus-Kräuter-VinaigretteErdbeere und gemischter Blattsalat - Strawberry and mixed greenRp 120.000Gemischtes Grünes aus dem Garten, Erdbeeren aus Bedugul, Orange, Feta, Parmigiano-Reggiano, Zitronengras-Chili-Dressing

Etwas Süßes

Syrniki aus Bauern-Ricotta - Farm ricotta pancakes - syrnikiRp 90.000Pfannküchlein aus Bauern-Ricotta, Mango, Salzkaramell, Sauerrahm, essbare Goldflocken, essbare BlütenCrêpes - CrepesRp 60.000Crêpes, Erdbeerkonfitüre, SauerrahmHausgemachte Granola-Bowl - Homemade granola bowlRp 95.000Griechischer Joghurt, Mango, Haferflocken, Erdnussbutter, Honig, getrocknete Cranberrys, Mandeln, CashewsFrench Toast mit Limoncello und Mango - Limoncello mango French toastRp 130.000Brioche, Limoncello-Sauce, Vanillecreme, Mango, MinzeWindbeutel mit Lemon Curd und Blaubeere - Lemon curd and blueberry chouxRp 110.000Windbeutel, gefüllt mit Lemon Curd, Vanillecreme, Blaubeerkonfitüre, Orangenabrieb, HolunderblüteMini-Profiteroles und Erdbeere - Mini profiteroles and strawberryRp 85.000Profiteroles, gefüllt mit Vanille-Mascarpone-Creme, hausgemachte Schokoladensauce, Erdbeere, MinzeReis & Mango - Rice & mangoRp 65.000Reisbrei, Mango, Passionsfrucht-Coulis, VanillesirupHaferbrei & Blaubeere - Oatmeal & blueberryRp 55.000Haferbrei, Blaubeerkonfitüre, Karamell-Cashews