Petit-déjeuner

dès 08:00

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Œufs à notre façon

Œufs brouillés onctueux et prosciutto - Silky scramble & prosciuttoRp 75 000Œufs brouillés, prosciutto crudo, ciboulette, huile d’olive extra viergeOmelette française à la truffe - French truffle omeletteRp 90 000Omelette roulée, sauce à la truffe, roquette, huile d’olive extra viergeGrand bol petit-déj - Big brekkie bowlRp 150 000Œufs mollets, saucisse de poulet grillée farcie au pesto de basilic, bacon, champignons de Paris sautés, tomates cerises, pomme de terre au four, roquette

Assiettes du matin

Chou au poulet fumé - Smoked chicken choux bunRp 85 000Chou garni de pickles en tempura, aïoli à la truffe, épinards sautésGalettes de courgettes - Zucchini pancakesRp 80 000Galettes de courgettes, crème aux œufs de poisson, ciboulette, mesclun, huile d’olive extra viergeToast de focaccia à l’avocat grillé - Grilled avocado focaccia toastRp 90 000Pain au levain, avocat grillé, pesto de tomates séchées, herbesAssiette petit-déj méditerranéenne - Mediterranean brekkie plateRp 130 000Halloumi grillé, miel, feta, olives de Kalamata, concombres marinés, tomates cerises, pastèque, roquette, pain platAssiette petit-déj orientale - Eastern brekkie plateRp 120 000Falafels, yaourt grec, tahini, houmous, quinoa, herbes, salsa de tomates, légumes, pain platToast de focaccia au saumon mariné - Cured salmon focaccia toastRp 140 000Focaccia maison, cream cheese fouetté, saumon mariné, pickles, herbesChou au brie et à la truffe - Truffle brie choux bunRp 120 000Chou garni de confiture de tomates, épinards sautés, aïoli à la truffe, oignons croustillantsSandwich panuozzo au thon - Tuna panuozzo sandwichRp 90 000Panuozzo, thon, aïoli épicé, roquette, tomate, herbesSandwich panuozzo jambon et basilic - Ham & basil panuozzo sandwichRp 95 000Panuozzo, jambon, roquette, mozzarella, pesto de basilic

Douceurs

Cheesecake basque - Basque cheesecakeRp 90 000Mangue de Bali, coulis de yuzu et fruit de la passionTiramisuRp 110 000Savoiardi maison, espresso, crème de mascarpone, cacao indonésien pure origine, zestes d’agrumesPavlova par Te’Amo - Pavlova by Te’AmoRp 110 000Gâteau meringué, framboise, lemon curd, pastèque, crème mascarpone à la vanille

Chakchouka

Tomate et feta - Tomato & fetaRp 75 000Œufs pochés dans la sauce tomate, feta, persil plat, picklesPepperoniRp 115 000Œufs pochés, sauce tomate, mozzarella, pepperoni façon New York, huile au vin vert, pain au levain grilléPoulet rôti sous la cendre - Ash roasted chickenRp 90 000Poulet rôti, œufs pochés, sauce tomate fumée, mozzarella, persil platCarpaccio de bœuf - Beef carpaccioRp 120 000Entrecôte, œufs pochés, sauce tomate, mozzarella, cacahuètes marinées, crème de Parmigiano Reggiano, pain au levain grillé

Brunch toute la journée

FocacciaRp 60 000Jeunes pousses du jardin, ail, huile d’olive vierge extraPain plat au feu de bois - Wood fired flatbreadRp 45 000Beurre à l’ail, huile d’olive vierge extraOlives saisies au feu - Fire touched olivesRp 65 000Olives vertes et kalamata, zeste d’orange, romarin, huile d’olive vierge extra, herbes, ailTartare de bœuf - Beef tartareRp 95 000Tartare de filet de bœuf, aïoli à la truffe, Parmigiano Reggiano, focaccia grilléeVitello tonnatoRp 190 000Filet de bœuf rôti, sauce tonnato crémeuse, céleri, câpresBurrataRp 170 000Salsa tomate-mangue, câpres croustillantes, pain plat au feu de boisCarpaccio de poulpe - Octopus carpaccioRp 140 000Salsa de tomates, herbes, vinaigrette aux agrumesHalloumi grillé et melon - Grilled halloumi and melonRp 120 000Tomates cerises fumées, confiture de melon maison, citronGaspacho de tomates - Tomato gazpachoRp 80 000Salsa de légumes croquants, huile d’olive vierge extraVelouté de potiron - Pumpkin cream soupRp 90 000Potiron rôti, crème de coco, salsa de légumes

Salades

Salade verte - Green saladRp 140 000Brocoli grillé, courgette, concombre, mousse d’avocat, graines torréfiéesSalade grecque - Greek saladRp 150 000Crème de feta fouettée, tomates anciennes, concombre, poivron, olives de Kalamata, mentheSalade de crabe royal - King crab saladRp 280 000Tomates anciennes, avocat, fruit du dragon, vinaigrette aux agrumes et aux herbesFraises et jeunes pousses - Strawberry and mixed greenRp 120 000Mesclun du jardin, fraises de Bedugul, orange, feta, Parmigiano-Reggiano, vinaigrette citronnelle-piment

Côté sucré

Pancakes à la ricotta fermière - syrniki - Farm ricotta pancakes - syrnikiRp 90 000Pancakes à la ricotta fermière, mangue, caramel salé, crème aigre, paillettes d’or comestibles, fleurs comestiblesCrêpes - CrepesRp 60 000Crêpes, confiture de fraises, crème aigreBol de granola maison - Homemade granola bowlRp 95 000Yaourt grec, mangue, flocons d’avoine, beurre de cacahuète, miel, canneberges séchées, amandes, noix de cajouPain perdu limoncello-mangue - Limoncello mango French toastRp 130 000Brioche, sauce au limoncello, crème vanille, mangue, mentheChou lemon curd et myrtilles - Lemon curd and blueberry chouxRp 110 000Chou garni de lemon curd, crème vanille, confiture de myrtilles, zeste d’orange, fleur de sureauMini-profiteroles et fraises - Mini profiteroles and strawberryRp 85 000Profiteroles garnies de crème mascarpone à la vanille, sauce au chocolat maison, fraises, mentheRiz et mangue - Rice & mangoRp 65 000Porridge de riz, mangue, coulis de fruit de la passion, sirop de vanillePorridge d’avoine et myrtilles - Oatmeal & blueberryRp 55 000Porridge d’avoine, confiture de myrtilles, noix de cajou caramélisées