Pâtes

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Pâtes

Aglio olioRp 95 000Ail, piment, basilic, persil, Grana Padano, huile d’olive vierge extraCacio e pepeRp 160 000Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano, poivre concasséTartufoRp 180 000VégétarienTruffe noire fraîche, pâte de truffe, champignons de Paris, Grana Padano, huile de truffe noire, basilic, huile d’olive vierge extraRaviolini au crabe royal - King crab ravioliniRp 370 000Crabe royal, épinards, mascarpone, Grana Padano, ail, huile d’olive vierge extraRavioli ai funghiRp 140 000Champignons de Paris, shiitaké, cèpes, huile de truffe, ricotta, ail, pannaTortellini al ragù d’agnelloRp 180 000Ragù d’agneau, espuma de légumes, Grana Padano, petits pois, huile d’olive vierge extraCarbonaraRp 160 000Contient du porcPancetta, jaune d’œuf, Parmigiano Reggiano, huile d’olive vierge extra, basilic, ailRavioli ricotta e limoneRp 140 000Ricotta, épinards, beurre au citron, purée de potiron, Grana PadanoPâtes à la meule - Cheese wheelRp 240 000Grana Padano, crème panna, rhum, huile de truffe, basilicPomodoro con burrataRp 170 000Sauce tomate, burrata (1 pièce), salsa de tomates, Grana Padano, huile d’olive vierge extraTartare di tonnoRp 150 000Thon rouge, bisque de crevettes, crème de coco, persil, salsa de tomates, basilic, Grana PadanoAcini al Prosecco con asticeRp 390 000Pâtes perlées, carpaccio de homard, sauce au Prosecco, zeste de citron, Grana Padano, huile d’olive vierge extraSpaghetti con polpette di manzoRp 180 000Boulettes de bœuf, sauce tomate, Parmigiano Reggiano, basilicCarpaccio di polpoRp 160 000Sauce tomate, poulpe, persil, huile d’olive vierge extra, basilic, Grana PadanoLasagna alla bologneseRp 190 000Sauce tomate, porc, bœuf, béchamel, mozzarella, Grana Padano

Gnocchi & Risotto

Gnocchi al pestoRp 130 000Gnocchi de pomme de terre maison, pesto au basilic, Grana Padano, tomates séchées, huile d’olive vierge extraGnocchi al pomodoroRp 140 000Gnocchi de pomme de terre maison, mozzarella, sauce tomate, Grana Padano, tomates séchées, huile d’olive vierge extraGnocchi alla carbonaraRp 160 000Gnocchi de pomme de terre maison, pancetta, jaune d’œuf, Grana Padano, huile d’olive vierge extra, basilicRisotto alle capesanteRp 190 000Riz Carnaroli, noix de Saint-Jacques locales, Parmigiano ReggianoRisotto ai funghi porciniRp 160 000Riz Carnaroli, cèpes sauvages, Parmigiano Reggiano