パスタ

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パスタ

アーリオ・オーリオ - Aglio olioRp 95,000ニンニク、唐辛子、バジル、パセリ、グラナ・パダーノ、エクストラバージンオリーブオイルカチョ・エ・ペペ - Cacio e pepeRp 160,000パルミジャーノ・レッジャーノ、ペコリーノ・ロマーノ、粗挽き胡椒タルトゥーフォ - TartufoRp 180,000ベジタリアン生の黒トリュフ、トリュフペースト、マッシュルーム、グラナ・パダーノ、黒トリュフオイル、バジル、エクストラバージンオリーブオイルタラバガニのラビオリーニ - King crab ravioliniRp 370,000タラバガニ、ほうれん草、マスカルポーネ、グラナ・パダーノ、ニンニク、エクストラバージンオリーブオイルきのこのラビオリ - Ravioli ai funghiRp 140,000マッシュルーム、椎茸、ポルチーニ、トリュフオイル、リコッタ、にんにく、パンナトルテッリーニ・アル・ラグー・ダニェッロ - Tortellini al ragù d’agnelloRp 180,000仔羊のラグー、野菜のエスプーマ、グラナ・パダーノ、グリーンピース、エクストラバージンオリーブオイルカルボナーラ - CarbonaraRp 160,000豚肉を含むパンチェッタ、卵黄、パルミジャーノ・レッジャーノ、エクストラバージンオリーブオイル、バジル、ニンニクリコッタとレモンのラビオリ - Ravioli ricotta e limoneRp 140,000リコッタ、ほうれん草、レモンバター、かぼちゃのピュレ、グラナ・パダーノチーズホイール - Cheese wheelRp 240,000グラナ・パダーノ、パンナクリーム、ラム酒、トリュフオイル、バジルポモドーロ・コン・ブッラータ - Pomodoro con burrataRp 170,000トマトソース、ブッラータ（1 個）、トマトのサルサ、グラナ・パダーノ、エクストラバージンオリーブオイルタルターレ・ディ・トンノ - Tartare di tonnoRp 150,000本マグロ、海老のビスク、ココナッツクリーム、パセリ、トマトサルサ、バジル、グラナ・パダーノアチーニ・アル・プロセッコ・コン・アスティチェ - Acini al Prosecco con asticeRp 390,000パールパスタ、オマール海老のカルパッチョ、プロセッコのソース、レモンの皮、グラナ・パダーノ、エクストラバージンオリーブオイル牛肉ミートボールのスパゲッティ - Spaghetti con polpette di manzoRp 180,000牛肉のミートボール、トマトソース、パルミジャーノ・レッジャーノ、バジルカルパッチョ・ディ・ポルポ - Carpaccio di polpoRp 160,000トマトソース、タコ、パセリ、エクストラバージンオリーブオイル、バジル、グラナ・パダーノラザニア・ボロネーゼ - Lasagna alla bologneseRp 190,000トマトソース、豚肉、牛肉、ベシャメルソース、モッツァレラ、グラナ・パダーノ

Gnocchi & Risotto

ニョッキ・アル・ペスト - Gnocchi al pestoRp 130,000自家製ポテトニョッキ、バジルのペースト、グラナ・パダーノ、サンドライトマト、エクストラバージンオリーブオイルニョッキ・アル・ポモドーロ - Gnocchi al pomodoroRp 140,000自家製ポテトニョッキ、モッツァレラ、トマトソース、グラナ・パダーノ、サンドライトマト、エクストラバージンオリーブオイルニョッキ・アッラ・カルボナーラ - Gnocchi alla carbonaraRp 160,000自家製ポテトニョッキ、パンチェッタ、卵黄、グラナ・パダーノ、エクストラバージンオリーブオイル、バジルホタテのリゾット - Risotto alle capesanteRp 190,000カルナローリ米、地元のホタテ、パルミジャーノ・レッジャーノポルチーニのリゾット - Risotto ai funghi porciniRp 160,000カルナローリ米、天然ポルチーニ、パルミジャーノ・レッジャーノ