Salmon kulit renyah - Crispy-skin salmon
Rp 310.000Hidangan utama · Panggangan kayu bakar
BahanFillet salmon Norwegia, orzo Parmigiano, puree brokoli halus, edamame
Lainnya dari Panggangan kayu bakar
Kakap putih panggang wajan - Pan seared barramundiKakap putih kulit renyah, saus mentega dill & adas, salsa sayuran tumis, quinoa puffRp 220.000Ikan kod hitam kukus - Steamed black codFillet ikan kod hitam, bayam rebus sebentar, puree jamur dan kacang mete, kaldu mentega pekat, jeruk bakarRp 240.000Steak tuna tangkapan liar - Wild caught tuna steakTuna sirip kuning panggang wajan, kentang mini renyah, tomat ceri confit, saus ladolemono, caper mekar, seledri, kucaiRp 270.000Gurita bakar - Grilled octopusTentakel gurita bakar, puree kentang halus, saus puttanesca, lemonRp 250.000Scallop Hokkaido panggang kayu - Wood-fired Hokkaido scallopsScallop Hokkaido, puree kembang kol vanila, murbei, bayam rebus sebentar, miso beurre blancRp 360.000Fillet ayam panggang kayu - Wood roasted chicken filletDada ayam kampung sous-vide & panggang kayu, puree labu, bayam tumis, jus jahe, biji labuRp 170.000Kebab domba muda - Spring lamb kebabSate domba NZ pakan rumput, roti pipih India, yoghurt tahini, kacang asap, terong fermentasi glasir miso, acar bawang bombai merah, kubis putih awetan garam, daun mint, peterseli, daun ketumbarRp 310.000Kebab ayam ala Yunani - Greek style chicken kebabSate ayam panggang kayu, roti pipih buatan sendiri, tzatziki, kembang kol fermentasi lakto, acar, kentang mini panggang, acar bawang bombai merah, skordaliaRp 195.000Ribeye Wagyu Australia 400 gr GF MB4+ - 400 gr Australian Wagyu ribeye GF MB4+Wagyu Australia, mentega bawang putih hitam, demi-glace buntut sapi, salsa peterseli-cabaiRp 890.000Filet mignon 200 gr - 200 gr filet mignonTenderloin sapi Australia, mentega bawang putih confit, puree labu halus, labu panggang, demi-glace lada hijau & bitRp 420.000Pipi sapi masak anggur - Wine braised beef cheeksPipi sapi masak perlahan, pancetta renyah, kentang mini masak tiga kali, wortel mini panggang, jamur tiram, bawang putih confit, demi-glace sapiRp 290.000