Tortellini al ragù d’agnello
Rp 180 000Pâtes
IngrédientsRagù d’agneau, espuma de légumes, Grana Padano, petits pois, huile d’olive vierge extra
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Aglio olioAil, piment, basilic, persil, Grana Padano, huile d’olive vierge extraRp 95 000Cacio e pepeParmigiano Reggiano, Pecorino Romano, poivre concasséRp 160 000TartufoTruffe noire fraîche, pâte de truffe, champignons de Paris, Grana Padano, huile de truffe noire, basilic, huile d’olive vierge extraRp 180 000Raviolini au crabe royal - King crab ravioliniCrabe royal, épinards, mascarpone, Grana Padano, ail, huile d’olive vierge extraRp 370 000Ravioli ai funghiChampignons de Paris, shiitaké, cèpes, huile de truffe, ricotta, ail, pannaRp 140 000CarbonaraPancetta, jaune d’œuf, Parmigiano Reggiano, huile d’olive vierge extra, basilic, ailRp 160 000Ravioli ricotta e limoneRicotta, épinards, beurre au citron, purée de potiron, Grana PadanoRp 140 000Pâtes à la meule - Cheese wheelGrana Padano, crème panna, rhum, huile de truffe, basilicRp 240 000Pomodoro con burrataSauce tomate, burrata (1 pièce), salsa de tomates, Grana Padano, huile d’olive vierge extraRp 170 000Tartare di tonnoThon rouge, bisque de crevettes, crème de coco, persil, salsa de tomates, basilic, Grana PadanoRp 150 000Acini al Prosecco con asticePâtes perlées, carpaccio de homard, sauce au Prosecco, zeste de citron, Grana Padano, huile d’olive vierge extraRp 390 000Spaghetti con polpette di manzoBoulettes de bœuf, sauce tomate, Parmigiano Reggiano, basilicRp 180 000Carpaccio di polpoSauce tomate, poulpe, persil, huile d’olive vierge extra, basilic, Grana PadanoRp 160 000Lasagna alla bologneseSauce tomate, porc, bœuf, béchamel, mozzarella, Grana PadanoRp 190 000