Brochette de poulet à la grecque - Greek style chicken kebab

Rp 195 000Plats · Grill au feu de bois

Sans porc

1 144 kcal, Protein 52,2 g, Fat 73,8 g, Carbohydrates 68,7 g

IngrédientsBrochette de poulet au feu de bois, pain plat maison, tzatziki, chou-fleur lacto-fermenté, pickles, pommes grenaille rôties, oignon rouge mariné, skordalia

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Barramundi poêléPan seared barramundiBarramundi à la peau croustillante, sauce au beurre à l’aneth et au fenouil, salsa de légumes sautés, quinoa souffléRp 220 000 Black cod à la vapeurSteamed black codFilet de black cod, épinards blanchis, purée de champignons et noix de cajou, bouillon au beurre, orange grilléeRp 240 000 Steak de thon sauvageWild caught tuna steakThon albacore saisi, pommes grenaille croustillantes, tomates cerises confites, sauce ladolemono, câpres éclatées, céleri, cibouletteRp 270 000 Saumon à la peau croustillanteCrispy-skin salmonFilet de saumon norvégien, orzo au Parmigiano, purée de brocoli onctueuse, edamameRp 310 000 Poulpe grilléGrilled octopusTentacule de poulpe grillé à la flamme, purée de pommes de terre onctueuse, sauce puttanesca, citronRp 250 000 Saint-Jacques de Hokkaido au feu de boisWood-fired Hokkaido scallopsNoix de Saint-Jacques de Hokkaido, purée de chou-fleur à la vanille, mûre, épinards blanchis, beurre blanc au misoRp 360 000 Filet de poulet rôti au feu de boisWood roasted chicken filletBlanc de poulet élevé en plein air, cuit sous vide puis rôti au feu de bois, purée de potiron, épinards sautés, jus au gingembre, graines de courgeRp 170 000 Brochette d’agneau de printempsSpring lamb kebabBrochette d’agneau néo-zélandais nourri à l’herbe, pain roti, yaourt au tahini, noix fumées, aubergine fermentée glacée au miso, oignon rouge mariné, chou blanc salé, menthe, persil, coriandreRp 310 000 Entrecôte de wagyu australien 400 gr GF MB4+400 gr Australian Wagyu ribeye GF MB4+Wagyu australien, beurre à l’ail noir, demi-glace de queue de bœuf, salsa persil-pimentRp 890 000 Filet mignon 200 gr200 gr filet mignonFilet de bœuf australien, beurre à l’ail confit, purée de potiron onctueuse, potiron rôti, demi-glace au poivre vert et à la betteraveRp 420 000 Joues de bœuf braisées au vinWine braised beef cheeksJoues de bœuf braisées lentement, pancetta croustillante, pommes grenaille cuites trois fois, mini-carottes rôties, pleurotes, ail confit, demi-glace de bœufRp 290 000

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