Leggi questa pagina inIT
Filet mignon 200 gr

Filet mignon 200 gr - 200 gr filet mignon

Rp 420.000Cucina · La griglia a legna

IngredientiFiletto di manzo australiano, burro all’aglio confit, purè di zucca vellutato, zucca arrostita, demi-glace al pepe verde e barbabietola

Altro da «La griglia a legna»

Barramundi scottato in padella - Pan seared barramundiBarramundi con pelle croccante, salsa al burro con aneto e finocchio, dadolata di verdure saltate, quinoa soffiataRp 220.000Merluzzo nero al vapore - Steamed black codFiletto di merluzzo nero, spinaci sbollentati, purè di funghi e anacardi, brodo al burro, arancia grigliataRp 240.000Trancio di tonno pescato - Wild caught tuna steakTonno pinna gialla scottato, patate novelle croccanti, pomodorini confit, salsa ladolemono, capperi scoppiati, sedano, erba cipollinaRp 270.000Salmone con pelle croccante - Crispy-skin salmonFiletto di salmone norvegese, risoni al Parmigiano, purè di broccoli vellutato, edamameRp 310.000Polpo alla griglia - Grilled octopusTentacolo di polpo abbrustolito, purè di patate vellutato, salsa alla puttanesca, limoneRp 250.000Capesante di Hokkaido al forno a legna - Wood-fired Hokkaido scallopsCapesante di Hokkaido, purè di cavolfiore alla vaniglia, more di gelso, spinaci sbollentati, beurre blanc al misoRp 360.000Filetto di pollo al forno a legna - Wood roasted chicken filletPetto di pollo ruspante cotto sous-vide e al forno a legna, purè di zucca, spinaci saltati, jus allo zenzero, semi di zuccaRp 170.000Spiedino di agnello - Spring lamb kebabSpiedino di agnello NZ grass-fed, pane roti, yogurt al tahini, frutta secca affumicata, melanzana fermentata glassata al miso, cipolla rossa sottaceto, cavolo cappuccio bianco sotto sale, menta, prezzemolo, coriandoloRp 310.000Spiedino di pollo alla greca - Greek style chicken kebabSpiedino di pollo al forno a legna, pane piatto della casa, tzatziki, cavolfiore lattofermentato, sottaceti, patate novelle arrosto, cipolla rossa sottaceto, skordaliaRp 195.000Ribeye di Wagyu australiano 400 gr GF MB4+ - 400 gr Australian Wagyu ribeye GF MB4+Wagyu australiano, burro all’aglio nero, demi-glace di coda di bue, salsa di prezzemolo e peperoncinoRp 890.000Guance di manzo brasate al vino - Wine braised beef cheeksGuance di manzo brasate a lungo, pancetta croccante, patate novelle cotte tre volte, carotine arrosto, funghi pleurotus, aglio confit, demi-glace di manzoRp 290.000