Карпачо ді польпо - Carpaccio di polpo
Rp 160 000Паста
СкладТоматний соус, восьминіг, петрушка, оливкова олія extra virgin, базилік, Grana Padano
Ще з розділу Паста
Альйо оліо - Aglio olioЧасник, чилі, базилік, петрушка, Grana Padano, оливкова олія extra virginRp 95 000Качо е пепе - Cacio e pepeParmigiano Reggiano, Pecorino Romano, свіжомелений перецьRp 160 000Тартуфо - TartufoСвіжий чорний трюфель, трюфельна паста, печериці, Grana Padano, олія чорного трюфеля, базилік, оливкова олія extra virginRp 180 000Равіоліні з королівським крабом - King crab ravioliniКоролівський краб, шпинат, маскарпоне, Grana Padano, часник, оливкова олія extra virginRp 370 000Равіолі ай фунгі - Ravioli ai funghiПечериці, шиїтаке, білі гриби порчіні, трюфельна олія, рікота, часник, вершки паннаRp 140 000Тортеліні аль раґу д’аньєлло - Tortellini al ragù d’agnelloРаґу з ягнятини, овочева еспума, Grana Padano, зелений горошок, оливкова олія extra virginRp 180 000Карбонара - CarbonaraПанчета, яєчний жовток, Parmigiano Reggiano, оливкова олія extra virgin, базилік, часникRp 160 000Равіолі рікота е лімоне - Ravioli ricotta e limoneРікота, шпинат, лимонне вершкове масло, гарбузове пюре, Grana PadanoRp 140 000Сирна голова - Cheese wheelGrana Padano, вершки панна, ром, трюфельна олія, базилікRp 240 000Помодоро кон бурата - Pomodoro con burrataТоматний соус, бурата (1 шт.), томатна сальса, Grana Padano, оливкова олія extra virginRp 170 000Тартаре ді тонно - Tartare di tonnoБлакитноперий тунець, біск із креветок, кокосові вершки, петрушка, томатна сальса, базилік, Grana PadanoRp 150 000Ачіні аль просекко кон астіче - Acini al Prosecco con asticeПаста-перлини, карпачо з лобстера, соус із просекко, цедра лимона, Grana Padano, оливкова олія extra virginRp 390 000Спагеті кон польпете ді манцо - Spaghetti con polpette di manzoФрикаделька з яловичини, томатний соус, Parmigiano Reggiano, базилікRp 180 000Лазанья алла болоньєзе - Lasagna alla bologneseТоматний соус, свинина, яловичина, соус бешамель, моцарела, Grana PadanoRp 190 000